梅干作り
我が家では毎年この季節になると、梅干を作ります。
今日は梅の塩づけ
梅の実がフルーティーな匂いがしてきたら漬け時です。
水洗いをして、きれいな水に漬けて２時間ほど待ちます（あく抜き）
へたなどよけいなものを丁寧に取り除いて、布巾で水気を取り除きます。
次にボウルに焼酎を入れて、梅を焼酎にくぐらせます。
その後、塩をまぶしつけて、容器に入れていきます。
あとは天日干し
つづく
これな去年作った梅干
こちらはなんと５０年前の梅干
（大祖母から引き継いだ梅干）
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