２月のお仕事です。味噌の材料が手に入れることができたので始めて挑戦します。 味噌作りのざいりょうです。大豆を前日から水に浸します。 そして５〜６時間煮ます 麹とお塩〜 麹とお塩を混ぜておきます。 親指と小指で潰れる硬さになったら潰します。 ひた…